Flash Info Biotech

Un régime alimentaire contenant des hydrates de carbone protègerait les souris d’une allergie au lait de vache. En effet, le doctorant Bastiaan Schouten de l’Université d’Utrecht a testé les effets d’un régime aux hydrates de carbone sur des souris : en alimentant ces dernières avec de la nourriture enrichie à 2% de saccharoses indigestes, leur allergie diminue. Les recherches de M. Shouten pourraient bénéficier aux 2 à 3% d’enfants qui, dans les pays du nord, sont allergiques au lait de vache. Les symptômes de ces allergies vont de l’eczéma, à la diarrhée ou la constipation, voire au choc anaphylactique. Bien que la majorité des enfants commence à tolérer le lait vers l’âge de 3 ans, l’intolérance au lait continue de toucher 20% des patients adultes. Or l’allergie peut être un lourd fardeau pour les enfants, et le diagnostic prend parfois plusieurs mois. Les recherches de M. Schouten révèlent que des cellules immunologiques sont à l’origine de la réaction de l’organisme. Ces cellules servent à préserver l’équilibre entre les différents types de lymphocytes T auxiliaires. Or un déséquilibre de ces derniers implique des réactions telles que l’asthme, le rhume des foins et l’eczéma. Il avait déjà été démontré que les hydrates de carbone indigestes, aussi appelés prébiotiques avaient un effet positif sur le système immunitaire, dans la mesure où ils stimulent la croissance de bonnes bactéries dans les intestins. Indirectement donc, ces prébiotiques pourraient également avoir un effet bénéfique sur le système immunitaire.
http://jn.nutrition.org/cgi/content/abstract/139/7/1398