Une lettre d’informations d’Act In Biotech

75% des poulets contaminés par une bactérie, selon une étude

Une étude européenne rapporte que sur quelque 10 000 poulets testés, les trois quarts contenaient des Campylobacters, à l’origine ‘infections intestinales.
« Vers un nouveau scandale alimentaire? L’autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a annoncé mercredi que 75,8% des carcasses de poulet sortant des abattoirs européens sont contaminées par des Campylobacters tandis que 15,7% le sont aussi par des salmonelles. La salmonellose et la campylobacteriose sont « les deux maladies de sources alimentaires les plus fréquemment répertoriées chez l’homme », rappelle l’autorité européenne (…) ».

Lexpress.fr, le 18.03.2010

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